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​大家都知道🐟虱目魚營養價值高​

虱目魚含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等營養素。

可以保護皮膚黏膜，促進肌膚、指甲和頭髮發育，增加全身體抗力。其中含有菸鹼酸則能促進皮膚和黏膜健康，

維持消化系統正常運作，促進血液循環，消除宿醉，適合經常喝酒、皮膚乾澀和虛冷症的人

​虱目魚肚的脂肪含量相當可觀，加上屬於高普林的魚類，所以高尿酸或是高血脂的患者在食用時要節制一些

(載字樂活營養師)

但是​魚刺超多的,雖然知道是美味​但小時候都進而遠之

漸漸長大才又愛上它🐟尤其是乾煎虱目魚​又香又酥​

由於虱目魚的細小骨刺較一般食用魚類來得多，台灣南部的虱目魚養殖業者通常會先送至加工廠把魚骨頭挑出來，例如虱目魚肚粥。

或是加工成虱目魚丸、魚鬆。 因虱目魚的肚子肉,味道肥美,台灣稱虱目魚肚 只需稍微料理,就是一道平民美食

好友介紹蒜頭虱目魚

將魚剖成片狀

味噌，糖，醬油，攪拌均勻&蒜頭&魚下鍋,加少許的水燒煮

燒至漿汁快收乾前下蔥段到汁收乾即可起鍋

如何​很好吃呦~

很下飯的一道主菜

 

 

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